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各种加热方式特点:蘑菇酱电加热导热油夹层锅
蒸汽夹层锅 :就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的,这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。
电加热夹层锅:就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。
燃气加热夹层锅:该设备主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。行星炒锅广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调理食品以及日用化工、制药等行业的搅拌混合。打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。
五:优缺点分析:
蒸汽夹层锅:蒸汽加热速度快,每锅常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右,但要有独立的中高压蒸汽系统(配套相应锅炉),耗费要高,优点是加热速度快;
电加热导热油夹层锅:优点是经济,但加热的速度较慢可实现无压加热,蘑菇酱电加热导热油夹层锅,加热温度可以达到260多度
燃气加热夹层锅:
(1)燃烧充分,---无尘,少量积碳,无环境污染。
(2)火焰温度随意调节,温度---300℃左右。
(3)结构合理,使用操作方便。
(4)强力节能,蘑菇酱电加热导热油夹层锅多少钱,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
蘑菇酱电加热导热油夹层锅
夹层锅的适应范围
夹层锅应用范围
1、糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2、糕点中的应用:油炸工艺
3、饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
4、蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
5、罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
6、酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
夹层锅适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来,蘑菇酱电加热导热油夹层锅,广大用户一致认为本产品实为提高制品、缩短工作时间、---劳动条件的优良食品设备。
使用时首先要检查电源是否接好,有无漏电现象,操作时手上要擦干,切勿带水以防触电。
夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,导热油不许超过250℃。(由电控箱控制),适时并注意高速温度。
蘑菇酱电加热导热油夹层锅
蘑菇酱电加热导热油夹层锅多少钱-诸城丰昌机械由诸城市丰昌机械有限公司提供。诸城市丰昌机械有限公司位于诸城市龙都工业园。6、自动控温和温度显示,加工工艺易于控制,食品加工过程重复性好。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前诸城丰昌机械在休闲食品加工设备中享有---的声誉。诸城丰昌机械取得商盟,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诸城丰昌机械全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司还是从事蒸汽杀菌锅,喷淋式杀菌锅,多功能杀菌锅的厂家,欢迎来电咨询。
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