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喷淋式杀菌锅
喷淋式杀菌锅
喷淋式杀菌锅以封闭的循环水为工作介质,用高流速喷淋方法对罐头进行加热、杀菌及冷却。由高压杀菌锅、热水离心泵、板式热交换器、分水系统(水分配器)、控制装置、贮水区、管道和阀门等部件组成。
喷淋式杀菌锅由于采用喷淋杀菌方式,其所用水量比水浴式少很多,因此,其上锅体不需要太大。喷淋有两种形式:顶喷和侧喷,可以单独顶喷,也可以顶喷和侧喷相结合。侧喷尤其适用袋装食品的杀菌。根据杀菌及冷却方式的不同,喷淋式杀菌锅分为直热直冷式、直热间冷式和间热间冷式3种;应排干蒸汽发生器内的水,并把门处于打开状态,杀菌室内要保持清洁干燥。
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高温高压灭菌锅使用注意事项豆腐干喷淋式杀菌锅
豆腐干喷淋式杀菌锅高温高压灭菌锅是采用高温,高压之热水作多种食品的高温快速杀菌处理,食品在装置内连续缓慢回转,使得热传导更迅速更均匀,可以---缩短整个杀菌过程的时间,从而达到高温短时杀菌处理,稳定产品,提高成品率,降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。同时在使用过程---杀菌物品轻拿轻放,切记用---将锅内胆弄出划痕。
豆腐干喷淋式杀菌锅高温高压灭菌锅使用注意事项
a 待灭菌的物品放置不宜过紧;
b豆腐干喷淋式杀菌锅 必须将冷空气充分排除,豆腐干喷淋式杀菌锅供应商,否则锅内温度达不到规定温度,江苏豆腐干喷淋式杀菌锅,影响灭菌效果;
c 豆腐干喷淋式杀菌锅灭菌完毕后,不可放气减压,否则瓶内液体会剧烈沸腾,冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与---压相等后才可开盖;
d 现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅,只需放去冷气后,仪器即可自动恒压定时,时间一到则自动切断电源并鸣笛,豆腐干喷淋式杀菌锅,使用起来很方便。
卧式锅设备特点:
卧式锅可分为汽杀、水杀两种方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的,达到完全杀的目的可分为手动和半自动主式,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的。
整机设计合理,运行---,结构紧凑,操作容易,维修方便、安装简单。
适用范围:
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。---适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
应用价值:
后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本---降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,豆腐干喷淋式杀菌锅价格,以获得---、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得---利润。
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